为全面强化从业人员日常操作规范，提升餐饮保障水平和能力，解决员工理论强于实践的现象，实现服务保障提质增效，9月22日，膳食服务中心食品安全科郝伟老师利用周日休餐时间段，带领花园餐厅所有班组长到喷泉餐厅观摩交流学习。

所有人员到达喷泉餐厅后，郝伟老师严格按照管理制度向现场经理报备并登记后，带领参观人员进入餐厅。实地参观了粗细加工间、烹饪操作间、售卖间、餐具洗消间等场所，重点学习了喷泉餐厅的日常操作规范执行落实情况，包含人员管理、定位存放、标识标签、洗切加工、食品留样、环境保洁消杀、各项记录填写等方面。

参观学习中，花园餐厅赵博经理说：“喷泉餐厅就餐环境整洁、制度严格、管理到位、操作规范，为花园餐厅管理提供了可供学习借鉴的新思路、新方法，我一定会把先进经验和做法带回去，推动花园管理再上一个新台阶。”

  本次观摩交流学习对花园餐厅管理工作是一次强有力促进和提升。在今后的工作中，我中心将进一步提升餐厅精细化、规范化管理水平，以认真负责的态度、科学规范的管理、严谨细致的举措，不断提高校园食品安全卫生管理工作水平，为师生提供更安全舒适就餐环境。